• Pour 6 personnes

    Temps de préparation: 15min

    Temps de cuisson: 30 min

     

    Quiche lorraine

     

     

    Ingrédients

    1 pâte feuilletée

    3 oeufs

    300ml de crème fraiche

    250ml de lait

    300g de lardon

    150g d'emmental rapé

    sel, poivre et muscade

     

     

    Préparation:

    Sortir la pâte feuilletée du four 30 min avant de commencer

    Préchauffer le four à 250°C

    Etaler la pâte dans un moule à tarte et piquer la avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.

    Mettre la pâte dans le four 10min le temps qu'elle dore.

    Sortir la pâte du four et laisser là se reposer.

    Pendant ce temps, faire revenir les lardons à la poele. En fin de cuisson égoutter les avec un papier absorbant pour enlever le surplus de graisse.

    Dans un saladier, battre les oeufs et la crème fraiche.

    Ajouter le lait, le sel, le poivre et la muscade, bien fouetter pour avoir un mélange homogène.

     

    Répartir sur le fond de la tarte les lardons et les recouvrir avec votre mélange et saupoudrer d'emmental.

    Enfourner 25 min la quiche est cuite quand on pique avec un couteau et qu'il ressort propre.

     

     

    Mon avis:

    Un vrai plat régionnal !!! mais si bon avec une bonne salade !!!

     

     

    Bon app ;)

     

     

    Source: quiche lorraine recette

     

     

    • 1 rouleau de pâte feuilletée
    • 3 œufs entiers
    • 30 cl de crème fraîche
    • 25 cl de lait
    • 300 grammes de lardons fumés
    • 150 grammes d’emmental râpé
    • Sel, Poivre, Muscade
    - See more at: http://www.quiche-lorraine.com/recette-quiche-lorraine/quiche-lorraine-recette.html#sthash.nXWUn2VH.dpuf
    • 1 rouleau de pâte feuilletée
    • 3 œufs entiers
    • 30 cl de crème fraîche
    • 25 cl de lait
    • 300 grammes de lardons fumés
    • 150 grammes d’emmental râpé
    • Sel, Poivre, Muscade
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    2 commentaires
  • Qu'est qu'on mange ce soir?? une salade composée...........quoi encore ??? oui mais celle-ci est spéciale mon doudou !! hum hum ...................

     

    Ca nous arrive souvent de tourner en rond dans nos menus!! j'ai trouvé un article qui présentait les salades d'une façon différente !!! j'ai eu envie de partager ça avec vous !!!

    L'idée est de changer le contenant, exit l'assiette où on met tout en vrac !!!!

    Voici la tomate avec une belle salade grecque !!!

    Idée de présentation pour les salades !!!

    Pour cette idée :

    Couper le haut de la tomate

    Evider la tomate, saler l'intérieur et la retourner sur du papier absorbant.

    Couper du concombre en petit dès et les olives en rondelle

     

    Dans un saladier mélanger les olives, le concombre et la feta.

    avec une cuillère répartir le mélange dans les tomates et servir bien frais !!!

    Et voilà une nouvelle tête pour votre salade grecque.

     

    Il est possible de faire tout un tas d'autres présentations...vous pouvez utiliser l'intérieur d'un melon pour une salade à base de melon, des tomates aussi pour une salade au thon, l'intérieur d'un avocat pour une salade avocat crevette par exemple !!

     

    N'hésiter pas à me faire parvenir vos idées en photos je les ajouterai à l'article !!!

     

     


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  • Pour 4 personnes

    Temps de préparation: 15 min

    Temps de cuisson: 20 min

     

    Salade de pommes de terre et aumon fumé

    Ingrédients:

    600g de pommes de terre nouvelles

    2 CS de câpres

    3 CS de mayonnaise

    2 CS de jus de citron

    1 CC de raifort rapé

    150g de saumon fumé

    sel et poivre

     

     

    Préparation:

    Eplucher et nettoyer les pommes de terre et les mettre dans l'eau froide salée, porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 à 20 min.

    Egoutter et laisser refroidir légèrement.

    Pendant ce temps, hacher les câpres et les mélanger avec la mayonnaise, le raifort et le jus de citron.

    Saler et poivrer à votre goût.

    Découper les pommes de terre en rondelle, les verser dans un grand saladier, ajouter la mayonnaise et mélanger.

     

    Dresser vos 4 assiettes avec la salade de pommes de terre et le saumon fumé.

     

    Mon avis:

    Dans la version présentée sur la photo, j'avais oublié de mettre les câpres   . Sinon vous pouvez aussi ajouter des germes de moutarde et/ou de cresson sur le dessus avant de servir.

    Pour le raifort, je n'en ai pas trouvé ni en frais, ni en poudre du coup j'ai pris une sorte de mayonnaise assaisonnée au raifort. J'en ai ajouté 1 CS à ma mayonnaise.

    Il est aussi possible de varier cette recette en remplaçant le saumon fumé par une tranche de roti de boeuf chauf ou froid selon votre convenance.

     

     

    Bon app

     


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  • Pour 1 personne

    Temps de préparation: 10 min

    Salade de riz, feuille de chêne, tomate et dorade grillée

    Ingrédients:

    60g de riz cuit froid

    100g de feuille de chêne

    1 échalotte

    1 filet de dorade cuit

    1 tomate

    de l'huile

    du vinaigre balsamic

    1cc de moutarde à l'ancienne

     

     

    Préparation:

    Découper la salade en lamelle et couper la tomate en rondelle.

    Emincer l'échalotte.

    Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l'huile et le vinaigre balsamic ( proportion 2/3 d'huile et 1/3 de vinaigre à ajuster selon vos goûts si vous voulez que ce soit plus ou moins vinaigré).

    Dans un saladier verser le riz et la salade et l'assaisonner avec 2/3 de vinaigrette . Ajouter dans le reste de sauce l'échalotte.

    Déposer dans une assiette creuse, le mélange riz-salade et y ajouter au dessus le poisson et la tomate.

    Arroser le poisson et la tomate avec le restant de vinaigrette à l'échalotte.

    Servir bien frais avec une tartine de pain grillé .

     

    Mon avis:

    Recette idéale à réaliser avec les restes de poisson. Elle peut se décliner avec d'autres féculents comme la semoule ou le boulgour et n'importe quel reste de poisson. Pour donner plus de gôut on peut aussi frotter le pain grillé avec une gousse d'ail et/ou varier le type de vinaigrette. Vous pouvez aussi ajouter de la fleur de sel juste avant de servir ça relève bien le goût.

     

    Bon app


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