Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 15 min

Budget: pas cher

Réalisation: Hyper facile

 Ingrédients:

 1 CS de persil haché frais

20g de beurre ( à sortir 10 min avant de commencer)

8 filets d'anchois

4 côtes de veau (150g chacune)

 Préparation:

Préchauffer votre four à 220°C.

Laver et hacher le persil

Mélanger le persil et le beurre ramolli à la fourchette.

Incorporer les anchois en les écrasant à la fourchette, saler et poivrer.

Enduire chaque côte de veau de cette préparation puis les envelopper individuellement dans du papier cuisson.

Refermer hermétiquement caque papillote.

Cuire à four chaud pendant 15 min.

Servir aussitôt.

  Mon avis:

Une recette très simple à faire, légère , que l'on peut accompagner soit d'une purée, soit d'un bon riz basmati.

C'est vraiment très bon.

  Source:

Livre :" Ma cuisine extra simple" de Weight Watchers ED Marabout.