pour 4 personnes:

Temps de préparation: 5 min

Temps de cuisson: 15min

 Facile à faire et pas trop cher.

Ingrédients:

400g de Linguine

4x100g de pavé de cabillaud ( un filet ça marche aussi)

2 gousses d'ail

une 1/2 bottes de basilic frais

2 cc d'huile d'olive

250ml de crème fraiche

100g de gruyere rapé

200g de lardon fumé

1 oignon

Sel et poivre

Préparation:

Laver et hacher le basilic et réserver

Eplucher et hacher l'ail et l'oignon et réserver

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salé.

Dans une poele , faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail et l'oignon.

Ajouter les lardons, laisser colorer pendant 2-3 min.

Préparer une assiette plate avec du papier absorbant et y placer le mélange oignon, ail et lardon pour absorber l'exédent de gras.

Remettre le tout dans une poele et ajouter la crème fraiche. Laisser réduire et épaissir à feu moyen.

Saisir les pavés de poisson dans une poele bien chaude avec le restant d'huile d'olive, compter 2 min par côté. Puis sur feu plus doux, laisser cuire environ 4 min. Saler et poivrer.

Dans une assiette creuse, placer les lingnuine, la sauce carbonara le basilic et le poisson.

Servir chaud.

Mon avis:

 Une association que je ne connaissais pas mais qui me plait bien et qui pourrait aider les enfants à manger du poisson.

Source:

Recette trouvée chez "L'atelier des chefs"

Cabillaud facon carbonara