Pour 10 gaufres

Préparation 15min

Repos: 1h

Cuisson 50 min

Ingrédients:

40cl de lait

75g de beurre fondu

3 oeufs

250g de farine

30g de sucre

1CS de fleur d'oranger

1 pincée de sel

Préparation:

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.Réserver les blancs.

Dans un saladier battre les jaunes avec la fleur d'oranger.

Y ajouter le lait, le beurre et mélanger.

Dans un grand saladier mélanger le sucre, le sel et la farine, y incorporer petit à petit le mélange précédent.

Laisser reposer la pâte 1h au réfrégirateur.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte pour obtenir un mélange homogène.

Graisser votre gaufrier et faire cuire la pâte.

Mon avis:

Peut être recouverte par tout sucre, pâte à tartiner maison ou non !!! il existe aussi une variante pour faire des gaufres salées..... mais ce sera dans une prochaine recette !!!

Bon app

Source: livre "Crêpes et gaufre" hachette pratique