Découverte estivale

Qu'est ce qu'on mange aujourd'hui ??? Pour une fois que nous sommes en bord de mer ce sera du poisson !!!!

Alors nous voilà parti à la recherche d'un petit bout de poisson pour notre déjeuner. Que pouvons nous bien trouver au marché ce matin là ?? un peu de tout....saumon, sole, dorade, thon, crevettes, tourteaux, araignées de mer...etc bon ok tout ça est très bien... mais pour une fois j'ai envie de me faire plaisir avec quelque chose de pas ordinaire !!! et là je lis sur une étiquette...."joue de raies" !!!!!   Mais oui mais c'est bien sur  !!!!!!!

Voilà ce qu'on va manger des joues de raies !!! cool on a trouvé !!

Ok mais ce n'est pas tout, ça se cuisine comment ce truc là ? Je demande au poissonnier de m'aider un peu et de me conseiller sur la façon de préparer ce mets !!!

La réponse fût plus simple que je ne l'imaginais : Faites les dorés à la poele avec juste un peu de beurre !!!!

Et oui il ne faut pas oublier en cuisine que les choses les plus simples sont aussi les meilleures !!!

J'ai donc écouté le poissonnier et voilà :

J'ai accompagné le tout ce petites pomme de terre de l'île de Ré , c'était juste un régal !!!!!