Voici la suite de ma petite saga des petits plats d'été.

Comme vous avez l'air d'apprécié la présentation, je continue comme ça.

Cette semaine je vous propose une assiette froide et une assiette chaude.

La première assiette est une salade à base de poisson froid:

Pour réaliser cette assiette il vous faut:

2 filets de poisson froid (ici du poisson grillé la veille, mais on peut aussi le pocher à l'eau avec un bouillon cube fumet de poisson)

2 pommes de terre vapeur ou à l'eau, froides

100g de haricots vert juste cuit à l'eau, froid

des tomates cerises

vinaigrette avec soi de l’échalote, soit de l'oignon jeune.

Le secret de cette assiette est de tout cuire un jour avant, de tout conserver au réfrigérateur puis de monter l'assiette au dernier moment pour garder sa fraicheur.

Ma deuxième assiette est un plat de pâtes, tagliatelles forestière au basilic:

Pour réaliser cette assiette il vous faut:

une portion de tagliatelle ( à voir selon votre appétit ou si vous en faites un plat unique) à cuire en suivant les indications du paquet.

5  tomates cœur de pigeon couper en quatre.

100g de bacon coupés sous forme de lardon revenus à la poêle . Y ajouter  une petite boite de champignons de Paris et une échalote. Quand c'est cuit (5 min) ajouter environ 4CS de crème fraiche liquide à 15%.

Dans une assiette placer les tagliatelles, du gruyère râpé et verser le contenu de votre poêle.

Découper au ciseaux du basilic au dessus de votre assiette et déguster aussitôt.

Voilà pour cette fois -ci .

Dites moi ce que vous en pensez , laissez moi un p'ti commentaire en dessous de l'article !!!!

Merci à plus les gourmands

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