• Galette des Rois au chocolat

    Pour 6-8 personnes

    Temps de préparation : 15 min

    Temps de repos au réfrigérateur: 30 min

    Temps de cuisson: 40 min

     

     Galette des Rois au chocolat

    Ingrédients:

    2 pâtes feuilletées

    120 g de sucre en poudre

    90 g de beurre doux

    2 oeufs + 1 jaune pour la dorure

    120g de poudre d'amande

    60g de chocolat noir à 70%

    2-3 gouttes d'extrait de vanille liquide

    200 ml de Rhum

     

    Préparation:

     

    Sortir votre beurre du réfrigérateur , passer le au micro-onde 10 à 20 s pour juste le faire ramolir. Attention le beurre ne doit pas être fondu.

    Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélanger blanchit.

    Ajouter ensuite un à un les oeufs et bien les incorporer.

    Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde.

    Pendant de temps ajouter la poudre d'amande.

    Incorporer le Rhum et l'extrait de vanille.

    Enfin ajouter le chocolat. Bien mélanger le tout, vous devez obtenir un mélange homogène.

    Placer votre saladier au réfrigérateur 30 min.

     

    Préchauffer votre four à 170°C.

    Sortir vos pâtes feuilletées.

     

    Au bout des 30 min.

    Placer une des pâtes feuilletées sur un plan de travail, délimiter la zone ou vous allez mettre votre pâte avec un grand cercle (ex. un moule à gateau), Y placer votre pâte à l'aide d'une poche à douille sans oublier la fève.

    A l'aide d'un pinceau humidifier la pate feuilletée puis y deposer la 2 éme pâte ( Garder la feuille de papier sulfurise pour la suite) . Pour les coller ensemble bien appuyer à l'endroit ou vous avez mis l'eau.

    Puis remettre de l'eau et rabattre les exedents de pâte vers l'intérieur.

    Placer votre feuille de papier sulfurise sur la galette et retrouner la.

    La mettre sur une plaque allant au four.

    Séparer votre blanc et garder que le jaune d'oeuf. Avec un pinceau badigeonner votre galette.

     

    Enfourner 40 min.

     

     

    Mon avis:

    Vous pouvez la savourer tiede ou froide. ça donne un petit goût de changement avec le chocolat. c'est très bon.

     

     

     

    Source:

    750g le site

    « Comment faire une coupe de fruit en feuille de brickTartiflette Jurassienne »

  • Commentaires

    1
    Lundi 18 Mai 2015 à 11:39

    Cette recette a l'air vraiment top aussi ! Merci !

    Louisa

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