Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10min

Temps de cuisson: 10 min

Réalisation: très facile

Budget: pas cher

Ingrédients:

500g de champignons de Paris

250ml de crème fraiche

1 CS de beurre

1 CC d'huile d'olive

2 CS de moutarde à l'ancienne ou normale (selon votre gout)

1 oignon émincé

4 gousses d'ail

Un peu de persil (facultatif).

sel et poivre

Préparation:

Préparer les champignons et les couper en lamelles.

Émincer l'oignon et l'ail.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon et l'ail.

Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson.

Quand les champignons commencent à dorer ajouter la crème fraiche et la moutarde bien mélanger

pour avoir une crème homogène.

Quand le mélange est chaud vous pouvez saupoudrer de persil et servir aussitôt.

Mon avis:

Un excellent plat qui peut servir de plat principal pour un repas végétarien mais aussi de plat d'accompagnement d'uen viande rouge. Pour alléger le plat, utiliser de la crème fraiche à 12%.

Source:

Livre: "100 plats végétariens" ed Marabout.