Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10min

Temps de cuisson: 30min

Ingrédients:

4 petites ailes de raie

50g de beurre

2-3 CS de vinaigre de vin

4 CS de câpres

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre.

Dès que le beurre devient couleur noisette, y faire dorer sur chaque côté les ailes de raie.

Toujours arroser votre raie avec le beurre.

Déglacer avec le vinaigre et ajouter les câpres. Saler et poivrer

Finir la cuisson au four.

Sortir et servir aussitôt.

Mon avis:

On y pense pas souvent mais la raie est poisson à chaire très fondante, sans arrète avec uniquement du cartilage, idéal pour les enfants !!!
Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur.

 Bon app ;)