• Voici la suite de ma petite saga des petits plats d'été.

    Comme vous avez l'air d'apprécié la présentation, je continue comme ça.

     

    Cette semaine je vous propose une assiette froide et une assiette chaude.

    La première assiette est une salade à base de poisson froid:

    Petits plats d'été- épisode 2

    Pour réaliser cette assiette il vous faut:

    2 filets de poisson froid (ici du poisson grillé la veille, mais on peut aussi le pocher à l'eau avec un bouillon cube fumet de poisson)

    2 pommes de terre vapeur ou à l'eau, froides

    100g de haricots vert juste cuit à l'eau, froid

    des tomates cerises

    vinaigrette avec soi de l’échalote, soit de l'oignon jeune.

     

    Le secret de cette assiette est de tout cuire un jour avant, de tout conserver au réfrigérateur puis de monter l'assiette au dernier moment pour garder sa fraicheur.

     

    Ma deuxième assiette est un plat de pâtes, tagliatelles forestière au basilic:

    Petits plats d'été- épisode 2

    Pour réaliser cette assiette il vous faut:

    une portion de tagliatelle ( à voir selon votre appétit ou si vous en faites un plat unique) à cuire en suivant les indications du paquet.

    5  tomates cœur de pigeon couper en quatre.

    100g de bacon coupés sous forme de lardon revenus à la poêle . Y ajouter  une petite boite de champignons de Paris et une échalote. Quand c'est cuit (5 min) ajouter environ 4CS de crème fraiche liquide à 15%.

    Dans une assiette placer les tagliatelles, du gruyère râpé et verser le contenu de votre poêle.

    Découper au ciseaux du basilic au dessus de votre assiette et déguster aussitôt.

     

    Voilà pour cette fois -ci .

    Dites moi ce que vous en pensez , laissez moi un p'ti commentaire en dessous de l'article !!!!

     

    Merci à plus les gourmands

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    2 commentaires
  • Cet été, j'ai envie de vous présenter des petits plats hyper facile à faire et rapide aussi.

    Je lance donc cette petite saga des "Petits plats d'été".

    Le but est donc de vous présenter des assiettes et non des recettes ( pas d’inquiétude il y aura aussi des explications !!!)

    Donc pour ce premier billet je propose deux assiettes:

     

    La première assiette est une salade pour le midi façon petit déjeuner continental:

    Petits plats d'été -épisode 1

    Pour réaliser cette assiette, il vous faut:

    Couper des rondelles de concombre,

    Des tomates cerises ( autant que vous voulez)

    2 œufs sur le plats

    5 tranches de lard de veau ( ou du bacon pour les puristes ) revenus à la poele , pour le veau ajouter un peu de matière grasse sinon ça crame.

     

    ça prend 10 min à cuire c'est super bon...ajouter du pain grillé pour manger votre jaune d’œuf et c'est la totale !!

     

    La Deuxième assiette est un plat de poisson cuit au barbecue, champignons de Paris et des pommes de terre nouvelles :

    Petits plats d'été -épisode 1

     

    Alors c'est un plat typique de l'été avec la cuisson au barbecue !!!

    Donc faire cuire le poisson au barbecue, n'oubliez pas de le saler  et d'y ajouter des herbes ( ici herbes de Provence)

    Sinon demander des filets au poissonnier en gardant la peau, c'est plus facile pour la cuisson.

    Pour les pommes de terre, surtout ne pas les peler, il vous suffit des les brosser sous l'eau et hop dans une casserole pendant 20 min.

    Et pour les champignons, j'ai fait ma fainéante, je les ai acheté au dernier moment déjà émincés. Une noix de beurre et à la poêle !!!

     

    Pour accompagner, ne pas oublier le beurre demi-sel et du bon pain frais !!!!

     

     

    Voilà pour cette fois -ci .

    Si vous aimez la forme, le contenu....enfin dites moi ce que vous en pensez , laissez moi un ti commentaire en dessous de l'article !!!!

     

    Merci à plus les gourmands

     

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