• Pour 6 personnes

    Temps de préparation: 15min

    Temps de cuisson:  10 min + 25min  

    Recette hyper simple et pas cher, idéal pour les grandes familles !!!!

     

    Gratin de courgette, lardon et crème de St agur

     Ingrédients:

     2 oignons

    850 g de courgettes

    2 gousses d'ail

    2CS de mélange d'épices pour volaille 

    200g allumettes de bacon

    150g de crème de St Agur ou équivalent.

    1cc d'huile d'olive

     

     

    Préparation:

    Emincer les oignons et les faire revenir avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

    Préchauffer votre four à 200C.
     
    Ajouter des allumettes de bacon et laisser revenir.
     
    Pendant ce temps éplucher les courgettes et les couper en gros dès.
     
    Puis ajouter les courgettes. Laisser cuire le tout 5 min.
    Peler et haché votre ail puis l'ajouter ainsi que vos épices de volaille.
    Mélanger et laisser revenir pendant 5 min.
     
     
     
    Verser le tout dans un plat à gratin.
    Recouvrir de la crème de St Agur et enfourner pendant 20-25 minutes.
     
     
    Servir dès la sortie du four.
     
     
     
     
    Mon avis: 
    J'adore cette recette, c'est simple à faire et c'est vraiment bon. Et surtout les enfants adorent !!!
     
     
     
     
    Source: 
     
    Recette perso.
     
     

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  • Pour 4 personnes

    Temps de préparation: 15 min

    Temps de cuisson: 20 min

     

    Salade de saumon et graines de sarrasin 

    Ingrédients:

    300g de graines de sarrasin

    250 g de fleurettes de brocoli

    250 g de tomates cerises 

    250g de saumon fumé

    1 petit bouquet de persil haché

    4 CS d'aneth haché

    Sel et poivre

     

    Assaisonnement

    le jus d'un citron jaune

    3 CS d'huile d'olive

     

     

    Préparation:

    Mettre le sarrasin dans une casserole, couvrir d'eau froide et ajouter une pincéé de sel. Porter à ébullition et cuire pendant 10- 15 min. ATTENTION le sarrasin doit rester ferme.

    Egoutter et rincer le à l'eau froide pour le refroidir.

     

    Blanchir le brocoli 2-3 min dans de l'eau bouillante saléé. Rincer aussi à l'eau très froide.

     

    Couper les tomates cerises en 2.

    Couper le saumon fumé en lamelles.

    Dans un saladier, mélanger les tomates cerises, le sarrasin, le brocoli, le saumon fumé, le persil et l'aneth.

    Dans un bol mélanger l'huile et le jus de citron.

    Verser l'assaisonnement sur la salade, ajuster votre assaisonnement avec sel et poivre.

    Servir aussitôt.

     

     

    Mon avis:

    Cette salade sort vraiment de l'ordinnaire, elle a reçu un acceuil mitigé à la maison.

     

     

     

    Source:

    Livre : "Salades" ed Marabout


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  • Pour 4 personnes

    Temps de préparation: 15 min

    Temps de cuisson: 25 min

     

     Curry de chou-fleur. pommes de terre

    Ingrédients:

    1 gros oignon ( ou 100g d'oignon haché surgelé)

    1 chou-fleur 

    500g de pommes de terre

    2 cc de cumin

    4 cc de curry

    300 ml de bouillon de légumes (ou 1 cube de bouillon légumes)

    400 ml de lait de coco

    3 CS d'huile végétale ( pour moi huile d'olive)

     

     

    Préparation:

    Préparer votre chou-fleur et gardant que les bouquets.

    Prépararer votre bouillon si vous n'en avez pas du tout fait: diluer un cube de légume dans 500ml d'eau bouillante.

    Peler vos pommes de terre et couper les en gros morceaux.

    Peler et haché grossièrement votre oignon.

     

    Dans un cocotte ou un faitout, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes sur feu moyen.

    Ajouter le chou-fleur, les pommes de terre et le cumin. Laisser cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le spommes de terre commencent à dorer.

     

    Ajouter le curry et mélanger bien

    Ajouter le lait de coco et le bouillon puis porter à ébullition. Attention le chou-fleur doit être bien recouvert si besoin ajouter un peu d'eau.

    Réduiser le feu et laisser mijoter le tout 20 min. 

    5 min avant la fin de cuisson, saler et poivrer à votre goût.

     

    Servier aussi tôt.

     

     

    Mon avis:

    Pour cette recette vous pouvez utiliser de la pâte de curry korma. Je n'en ai pas trouvé alors le curry standard, ça fonctionne aussi très bien. ça fait un très bon repas du soir 

     

     

     

     

    Source:

    Recette perso

     

     

     

     

     

     


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  • Pour 4 personnes:

    Temps de préparation: 10 min

    Temps de cuisson: 15 min

     Filet de cabillau aux tomates, basilic et mozzarella

    Cette recette est hyper facile , budget raisonnable, idéal pour toute la famille

    Ingrédients:

    4 filets de cabillaud ( 150g par filet environ)

    100g de tomates

    50g de basilic haché

    2 boules de mozzarella

    50g de parmesan rapé

    2 cc d'huile d'olive

     

     

    Préparation:

    Pré-chauffer votre four à 220°C

     

    Couper grossierement vos tomates en dès. Réserver.

    Couper votre mozarrella en fines tranches et réserver.

    Badigeonner à l'aide d'un pinceau votre plat avec 1 cuillère à café d'huile d'olive

    Placer y les filets de poisson.  Napper les avec l'autre cuillère à café d'huile d'olive.

    Ajouter dans l'ordre, les tomates, le basilic, les tranches de mozzarella et le parmesan.

     

    Enfourner sur la grille la plus haute pour 15 min.

     

    Servir aussitôt.

     

    Mon avis:

    Ce plat peut être servir avec du riz ou du boulgour voir même une bonne salade. Les enfants adorent !!!  Je n'ai volontairement pas mis de sel et impeccable !!!

     

     

     

    Source:

    Inspiration de la recette du livre: "Cuisine minute, petits plats familiaux" par marabout.

     

     

     

     


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