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Pour une tartine
temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: pas de cuisson
Super bon, ideal pour les weekend d'été !!! et pas très cher
Ingrédients:
Une tranche épaisse de pain de campagne
10g de feta
1/4 d'oignon rouge
3 rondelles de concombre
2 tomates séchées et confites dans l'huile d'olive
Préparation:
Couper en rondelle votre oignon
Couper en lamelle le concombre
Sur votre tranche de pain,éemietter la feta puis y déposer l'oignon puis les lamelles de concombre et finir par la tomate. En sortant votre tomate du pot égoutter l'huile sur votre tartine.
Mon avis:
à déguster frais et entre amis
Source:
Recette perso
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Pour 6 personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 50 min
Budget moyen, prend un peu de temps a faire mais sympa.
Ingrédients:
6 escalopes de poulet
6 tranches de bacon
100g de cheddar
6 gousses d'ail
100 g d'olives vertes
200 ml de xérès sec 8 ou porto blanc, madère)
1 cc bombée de moutarde
20 g d ebeurre
2 CS d'huile d'arachide
1 feuille de Laurier
sel et poivre
Préparation:
Couper les lamelles de cheddar en très fines lamelles.
Aplatir les escalopes:
Placer une escalope entre deux feuilles de papier film et taper dessus avec un rouleau à patisserie pour l'aplatir. En faire de même avec toutes les escalopes.
Badigeonner de moutarde les escalopes, les garnir de lamelles de cheddar puis les rouler en paupiette.
Entourer chaque paupiette d'une tranche de bacon et les ficeler.
Peler les gousses d'ail, coupe rles en 2 dans le sens de la longueur et enlever le germe.
Dans une grande poele faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
Y faire rissoler 5 à 7 min les paupiettes. Toutes les faces doivent être dorées.
Ajouter l'ail, le laurier, le xérès, couvrir et baisser le feu pendant 20 min.
Retourner les paupiettes et ajouter les olives laisser cuire encore 20 min.
Servir chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
Mon avis:
Excellente recette, validée par tous mes choupinous. Nous on préfère les olives noires.
Source:
Magazine: "Maxi Cuisine"
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Pour 4 personnes
Temps de préparation : 1h la veille ou le matin + 15 min
Temps de cuisson : 6 min
Ingrédients:
800 g de coques crues
400 g de crevettes roses cuites
4 tomates rondes à farcir
4 CS de mayonnaise (Recette ici )
Préparation:
Nettoyage et cuisson des coques:
Dans l'evier de votre cuisine, faire tremper dans de l'eau froide et salée les coques pendant environ 30 min.
Puis rincer et recommencer une autre fois.
Dans un grand fait tout, ajouter 60 ml d'eau , puis les coques. Cuire sur feu vif et à couvert pendant 3 min.
Mélanger les coques pour que celles du fond passent sur le dessus et inversement avec celles du dessus.
Egoutter et laisser refroidir un peu.
Quand vous pouvez les toucher, sortir la coque de sa coquille et réserver dand un bol au réfrigérateur pour les refroidir totalement.
Laver les tomates et evidder-les.
Décortiquer les crevettes et couper les en petits morceaux ( sauf 12 pour le décor).
Dans un bol mélanger la mayonnaise, les crevettes et les coques.
Puis farcir les tomates, ajouter 3 crevettes entières par tomate pour le décor. Servir très frais.
Mon avis:
Recette simple , avec les coques ça change de d'habitude et ce n'est pas trop cher au kilo donc cool !!!
Et les enfants adorent !!!!!
Source:
Création perso
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Pour 4 personnes
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson: Sans cuisson
Sauce incontournable l'éte , pas cher et facile à faire
Ingrédients:
1cc de moutarde
1 jaune d'oeuf
1 filet de vinaigre
100 ml d'huile neutre ( genre huile pépin de raisin ou colza)
Préparation:
Dans un saladier, mélanger le jaune d'oeuf et la moutarde.
Avec un batteur électrique commencer à battre le mélange oeuf moutarde.
Ensuite incorporer l'huile petit à petit sans arrêter de battre le mélange.
Une fois tout l'huile incorporée, verser le vinaigre, saler et poivrer à votre gout.
Mettre au réfrigérateur et servir frais avec de la salade , des viandes ou des frites.
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Pour 4 personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients:
4 escalopes de poulet
100 g de chapelure
2 œufs
1 mangue
2 avocats murs
400 g de salade
1CS d'huile d'olive
pour la vinaigrette
1 cc de moutarde
1 pincée de sel
3 CS de vinaigre de cidre
6 CS d'huile d'arachide
Préparation:
Dans une assiette creuse, battre les œufs.
Passer à la panure des escalopes:
Tremper les escalopes une par une d'abord dans les œufs battus puis dans la chapelure.
Faire chauffer 1 CS d'huile d'olive et faire dorer vos escalopes de poulet pendant 15 min environ.
Pendant ce temps dans un grand saladier préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre puis ajouter l'huile.
Y verser la salade pour l'assaisonner et réserver.
Des que votre poulet est cuit, couper le feu et réserver pour laisser poser la viande.
Pendant ce temps éplucher votre mangue et la couper en lamelles.
Peler et découper aussi en lamelle vos avocats et passer au dressage:
Dans des assiettes creuses, placer votre salade, puis des lamelles de mangue et un demi avocat.
Juste avant de servir placer une escalope par assiette et servir aussitôt.
Mon avis:
Pour cette recette j'avais aussi préparer une sauce à la mangue. Je ne vous la présente pas car elle n'était pas assez bien à mon goût. J'ai aussi réaliser ce plat au dernier moment car je ne mets pas de citron sur l'avocat....j'aime pas le citron !!! Et oui le citron évite à l'avocat de noircir. Pour m'éviter de mettre du citron je m'occupe de l'avocat à la minute !!
Source:
Recette perso
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