• Pour 4 personnes:

    Temps de préparation: 5 min

    Temps de cuisson; 10 min

    Omelette au saumon fumé et fromage frais

     

       Ingrédients:

    6 œufs

    200 g de fromage frais

    100 g de saumon fumé

    2 cS d'huile d'olive

    1 CS d'eau froide

    3 CS de ciboulette ciselée

    Sel , poivre

     

     

       Préparation:

    Dans un bol, battre les oeufs.

    Saler et poivrer les oeufs.

    Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire cuire 4-5 min à feu doux les œufs battus jusqu’à ce que le dessous ait légèrement pris.

    Pendant ce temps, battre le fromage avec l'eau jusqu'à obtention d'une crème souple.

    Couper votre saumon en lanières.

     

    Mettre le fromage sur l'omelette puis le saumon et enfin la ciboulette.

    Poursuivre la cuisson 1 min que les ingrédients soient chaud.

    Déposer votre omelette pliée en deux dans une assiette et servir aussitôt.

     

     

     

       Mon avis:

    Voilà une petite recette facile et super bonne.

     

       Source:

    Livre: Cuisine Minute par Marabout, les petits plats familiaux.

     

     


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  • Pour 6 personnes

    Temps de préparation: 20 min

    Temps de marinade: 2h

    Temps de cuisson: 1h30

     C'est pas très cher et facile, par contre faut avoir une cocotte qui aille au four.

    Lapin au romarin

      Ingrédients:

    6 cuisses de lapin

    3 gousses d'ail

    1 botte d'oignons nouveaux

    2 brin de romarin ( ou plus si affinité )

    150ml d'huile d'olive

    Sel et poivre

     

     

      Préparation:

    Dans un sac congélateur assez grand pour contenir les cuisses de lapin, mettre la moitié du romarin et 3 CS à soupe d'huile. (Réserver le reste d'huile)

    Ajouter les cuisses de lapin et placer au réfrigérateur pendant 2h.

    Au bout des 2 heures, préchauffer votre four à 210°C.

    Dans une cocotte allant au four, placer y les cuisses de lapin avec la marinade.

    Enfourner  la cocotte sans le couvercle pendant 15 min.

    Pendant ce temps-là, peler l'ail en les laissant entières, puis éplucher les oignons.

     

    Ajouter les oignons, l'ail, le restant de romarin et d'huile autour du lapin.

    Puis fermer hermétiquement la cocotte et enfourner de nouveau pour 1h15.

     

    Servir chaud avec une bonne salade.

     

     

      Mon avis:

    Avec cette recette, je trouve que le lapin est vraiment mis en valeur, confit dans l'huile c'est un goût que nous n'avons pas l'habitude de trouver et qui est juste génial. La viande est vraiment tendre. Vous pouvez aussi la faire avec des morceaux de râble ou même un lapin entier que vous découpez (ce que j'ai fait).

     

     

     

      Source:

    livre: "Cuisine Bistrot à la maison" Editions Solar

     

     

     


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  • Pour 4 personnes

    Temps de préparation: 10 min

    Temps de cuisson:5 + 15 min

    Mega facile, pas cher et tellement bon !!!!!!!

     

    Mouilettes cocotte

     Ingrédients: 

    4 petits pains

    50 g de lardon

    4 gros œufs

    30 g de gruyère râpé

    Sel et poivre

     

      Préparation:

    Préchauffer votre four à 200°

     

    Dans une poêle, faire dorer vos lardons.

    Pendant ce temps découper le haut de votre petit pain et enlever la mie.

    Une fois vos lardons bien dorés, passer les dans un papier absorbant pour enlever la graisse en trop.

    Disposer vos petit pain dans un plat allant au four et les garnir avec des lardons, du gruyère râpé et un œuf.

    Saler et poivrer.

    Enfourner pendant environ 15 min, bien surveiller.

     

    Servir aussitôt

     

      Mon avis:

    Voilà une recette d’œuf cocotte sans la cocotte !!!!! Les enfants sont surpris de voir ça arriver dans leur assiette c'est super chouette pour un samedi soir snack !!!!

     Et le meilleur c'est quand on coupe et que le jaune coule.....................Mouilettes cocotte

     

     Source:

    C'est une recette à moi !!!

     

    Je participe au concours sur l’œuf avec ma recette:

    Defi l'oeuf. »


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  • Pour 4 personnes

    Temps de préparation: 15 min

    Temps de cuisson: 24 min

    ça prend quand même un peu de temps, budget raisonnable et facile

     

    Poêlée méditerranéenne aux pétoncles 

    Ingrédients:

    400 g de noix de pétoncles fraîches ou surgelées

    1 oignon blanc

    1 poivron jaune

    250 g de tomate cerises

    400 g de pois gourmands surgelés

    4 cc d'huile d'olive

    1 cc de fleur de thym

    4 CS de vin blanc sec

    30 g de parmesan en copeaux

    1 CS de basilic frais ciselé

    Sel, poivre

     

     

     

    Préparation:

    Si vos pétoncles sont fraîches, les rincer et les sécher.

    Peler et émincer l'oignon, réserver.

    Épépiner, rincer et couper en lanière le poivron, réserver.

    Rincer les tomates cerises.

    Avant de mettre les pois gourmands à cuire, préparer un grand saladier avec de l'eau froide et des glaçons.

    Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les pois gourmands pendants 3 min.

    Plonger vos pois gourmands dans l'eau froide puis les égoutter, réserver.

    Dans une sauteuse, chauffer 2 cc d'huile d'olive y faire revenir 2 min l'oignon et le poivron.

    Ajouter les tomates, saler, poivrer et ajouter el thym.

    Laisser cuire pendant 15 min à feu doux, ajouter de l'eau pour éviter que ça n'attache.

    Réserver.

    Dans votre même sauteuse faire chauffer le restant d'huile d'olive et y cuire 2 min les noix de pétoncles. ATTENTION bien remué pour que ça n'attache pas.

    Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire un peu puis ajouter tous les légumes cuits.

    Bine mélanger pendant 2 à 5 min.

     

    Servir et parsemer de parmesan.

     

     

    Mon avis:

    C'est une super bonne poêlée. Il est bien évident que l'on peut remplacer les noix de pétoncles par des noix de St Jacques c'est meilleur...mais attention au budget !!!

    Bon app

     

    Source:

    Livre " Cuisiner gourmand avec WeightWatchers" ed Marabout.

     

     

     


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  • Pour 4 personnes

    Temps de préparation 15 min

    Temps de cuisson: 43 min

    Temps de repos: 10h

     

    C'est facile à faire, ça coûte pas cher et en plus c'est léger !!!!   la classe NON ?

    Cassoulet de volaille

      Ingrédients: 

    120g de haricot blancs secs

    1 carotte

    2 petits oignons

    2 clous de girofle

    1 gousse d'ail

    1 cc de graisse de canard (moi j'ai pris de la margarine de cuisson standard)

    4 manchons de poulet

    200 g de dès de tomates

    1 CS de concentré de tomate ( moi j'en ai pas mis)

    4 saucisses de volaille

    Sel, poivre

     

      Prèparation:

    Faire tremper les haricots secs dans 4 fois leur volume d'eau froide, pendant 10 heures, changer l'eau une à deux fois

    Le lendemain, peler la carotte, la couper en rondelles.

    Peler les oignons. Hacher l'un des deux et garder l'autre entier. Piquer le de clous de girofle.

    Dans une cocotte, faire chauffer la margarine et y faire colorer l'oignon haché avec les manchons de poulet pendant 2-3 min.

    Ajouter les dès de tomates, les haricots, la carottes, l'oignon piqué, l'ail et le bouquet garni.

    Recouvrir le tout d'eau à 2 cm au-dessus des aliments.

    Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 40 min jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé: ATTENTION surveiller la cuisson, couvrir partiellement ou ajouter de l'eau si nécessaire.

    Vers la fin saler et incorporer le concentré de tomates.

     

    Dans une poêle à part faire cuire les saucisses (sans matière grasse).

    Ajouter les saucisses dans la cocotte et laisser cuire 1 -2 min de plus.

    Enlever le bouquet garni, rectifier l’assaisonnement et servir.

     

      Mon avis: 

    C'est un cassoulet, qui change et qui comme tout ce genre de plat est meilleur le lendemain réchauffer. Sinon pour aller plus vite, utiliser des haricots blanc déjà cuisiner en bocaux. Pour les carottes, j'en avais pas du coup j'ai trouvé une boite de dès de tomates avec dedans des dès de carottes et des oignons. Ça ajouté un petit goût, extra !!!!!!!  Je suis vraiment fan de ce plat, et mes goûteurs attitrés aussi !!!!!

     

     

       Source:

    Livre WW: "cuisiner gourmand avec Weight Watchers" ed Marabout


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