• Pour 4 personnes

    Temps de préparation 15 min

    Temps de cuisson 30 min

    Pas très cher et super facile à faire.

     Ch'tis crumble

    Ingrédients: 

    4 endives

    200 g de maroilles (1/4)

    40 g de cassonade

    200 ml de crème liquide

    80 g de farine

    40 g de chapelure

    40 g de poudre de noix

    60 g de beurre demi-sel

     

     

    Préparation:

    Rincer les endives et les couper en fine lamelles.

    Couper le maroilles en fine tranches.

    Au fond des ramequins, répartir les endives puis les tranches de maroilles, la cassonade et la crème.

     

    Pré-chauffer votre four à 180°C.

    Découper le beurre en petits dès et les réserver dans un bol.

    Mélanger dans un saladier la farine, la chapelure et la poudre de noix.

    Puis ajouter les dès de beurre.

    Malaxer le tout du bout des doigts. Au début le beurre ne se mélange pas mais au fur et à mesure ça devient sableux.

     

    Répartir la pâte à crumble sur le dessus des ramequins et faire cuire 30 min.

    Sortir du four quelques minutes avant de servir.

     

     Mon avis:

    D'après mon goûteur c'est très bon voir  même meilleur le lendemain. Par contre je n'ai pas fait dans des ramequin mais tout dans un plat......ça fait beaucoup de sauce d'où l'utilité du ramequin !!!!! Plus facile à servir.

    la preuve:

    Ch'tis crumble

     

     

    Aussi si vous ne trouvez pas de poudre de noix, faites comme moi des cerneaux passés au hachoir électrique. 

     

     

    Source:

    livre: "So crumble !" de Julie Schwob ed.Toquades

     

     

    Bon app


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  • Pour 4 personnes:

    Temps de préparation: 25 min

    Temps de cuisson: 60 min

    Pas cher, facile et idéal pour les grandes tablées !!!

     

    Tagliatelles au poulet, petit pois sauce crème et moutarde
     Ingrédients: 

    250 g de tagliatelle

    1 oignon moyen

    2 gousses d'ail

    125 ml de vin blanc

    1 CS de moutarde

    250 ml de crème liquide

    250 g de petit pois surgelés

    350 g d'aiguillettes de poulet

    40 g de ciboulette 

    2 cs d'huile d'olive 

     

    Préparation: 

    Plonger les petit pois dans un grand volume d'eau bouillante et les laisser cuire pendant 20 min.

    Pendant ce temps, faire dorer le poulet sur feu vif avec un peu d'huile d'olive puis baisser le feu. Arrêter la cuisson avant que le poulet ne soit totalement cuit. Réserver dans une assiette.

    Égoutter les petits pois et les réserver.

    Émincer l'oignon et piler l'ail. 

    Dans une grande poêle (type wok), faire revenir l'oignon et l'ail dans 1 CS d'huile d'olive sans arrêter de remuer.

    Ajouter le vin, la moutarde et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter 5 min environ.

    Pendant ce temps, faire chauffer de l'eau pour la cuisson des pâtes.

    Lorsque votre sauce à épaissi ajouter les petits pois et le poulet.

    Faire cuire vos pâtes.

    Quand les pâtes sont cuites, les ajouter à la sauce et bien remuer.

    Ciselée votre ciboulette et l'ajouter à la préparation.

    Servir aussi tôt.

     

     

     Mon avis:

    Un petit plat de pâte auquel on ne pense pas souvent. L'avantage de ce plat c'est que l'on peut le faire en utilisant les restes de poulet  ou même du blanc de poulet poché !!! 

     

     Source:

     livre: "Pasta à toutes les sauces" de Maraboutchef.

     


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  • Pour 3 personnes

    Temps de préparation: 10 min

    Temps de cuisson: 15 min

    Très facile, et pas cher

    Mini Tarte bacon-oeuf de caille

     

     Ingrédients: 

    1 pâte feuilletée

    100 g de bacon

    3 œufs de caille

    sel et poivre

     

     

    Préparation: 

    Pré-chauffer le four à 180°C

    Etaler votre pâte et faire 3 cercles avec un emporte pièce.

    Dans une poêle faire revenir le bacon 2-3 minutes et le passer sur un papier absorbant.

    Sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier cuisson, placer vos cercles de pâte.

    Les piquer et les recouvrir de papier cuisson avec des légumes secs dessus.

    les passer au four pendant 10 min.

    Quand la pâte est cuite mais pas encore dorée, y placer le bacon et un œuf sur chaque.

    Les repasser au four 5 min.

    Sortir du four et servir aussitôt.

     

     

     Mon avis:

    Petite tarte qui peut aussi se faire sur toute la surface de la pâte, idéale pour un apéro ou un soirée plateau TV :D

    Sinon pour faire les cercles, vous pouvez aussi utiliser un bol et découper la pâte tout autour.

     

     

     Source:

    Magazine Gourmand 

     

     


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  • Pour 20 parts

    Temps de préparation: 1h

    Temps de cuisson: 2 x 15 min +5 min = 35 min

    Temps de réfrigération: 1h

     Napolitain

    Facile mais prend un peu de temps, budget normal

    Ingrédients: 

    Pour le gâteau:

    1 yaourt nature

    375 g de sucre

    300 g de farine

    1/2 sachet de levure chimique

    60 g d'huile de tournesol (ou mélange 4 huiles)

    4 œufs

    1 pincée de sel

     3 CS de cacao en poudre non sucré

    2 cc d'extrait de vanille

     

    Pour le nappage chocolat du milieu:

    J'ai pris une pâte à tartiner choco-noisette

     

    Pour le glaçage blanc:

    90 g de sucre glace

    2 cs d'eau

    vermicelle de chocolat

     

     

     

    Préparation:

    Confection des gâteaux:

     

    Préparer 2 saladiers.

    Dans le 1er saladier, il faut faire la préparation de base, qui sera ensuite divisée entre les 2 saladiers en 2/3, 1/3 puis aromatisée.

    Pré-chauffer votre four à 180°C.

    Séparer les jaunes des blanc et réserver les blancs au réfrigérateur.

    Dans un saladier mélanger le sucre et les jaune  d'œufs. Bien fouetter pour faire blanchir le mélange.

    Y ajouter la farine, la levure, l'huile et le yaourt. Le mélange doit être bien homogène.

    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils sont bien fermes, les incorporer au mélange.

    Séparer ensuite votre pâte en versant 1/3 dans le 2ème saladier.

    Aromatiser la plus grand part avec l'extrait de vanille.

    Aromatiser la plus petite avec le cacao.

    Beurrer et fariner un plat carré ou rectangulaire. Y verser la pâte à la vanille et faire cuire pendant 15 min.

    Une fois cuit, démouler et réserver pour que ça refroidisse.

    Nettoyer votre plat (ou en prendre un autre si vous l'avez en 2 exemplaires), puis beurrer et fariner de nouveau et y verser la pâte au chocolat.

    Faire cuire aussi 15 min. Démouler à la sortie du four et laisser refroidir.

     

    Quand vos deux génoises sont froides:

    Couper la génoise à la vanille en deux parties égales et commencer le montage.

     

    Sur un plat, plat, faire comme suit:

    placer la génoise à la vanille

    la recouvrir de pâte à tartiner

    placer la génoise au chocolat

    la recouvrir de pâte à tartiner

    puis placer la génoise à la vanille

     

    Préparer ensuite la glaçage blanc:

    Dans un petit saladier ou bol, mélanger le sucre glace et ajouter de l'eau chaude. Le mélange doit être assez épais.

     

    Recouvrir le gâteau du glaçage et y parsemer aussitôt le vermicelle de chocolat.

    Placer votre napolitain au réfrigérateur pendant 1 heure.

    Le glaçage de votre gâteau doit déborder sur les côté et suivant votre plat votre gâteau ne sera pas forcément bien carré. Avant de servir couper le sur les côté de façon  à former un carré ou un rectangle.

     

     

     

    Mon avis:

    C'est gâteau facile à faire, mais c'est un peu long. Pour le moule, j'ai pris mon moule à lasagne car je n'ai pas de moule à gâteau carré. Je peux vous dire que ça fait de l'effet de faire ça "maison" !!!!

     

     

    Source: 

    le blog: la cuisine de Stéphanie ( ici )

     

    Bon dégustation

     


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  • Depuis 2009 que nous n'étions pas parti, ces 3 petits jours nous ont fait un bien !!!!!

    le vent iodé de la mer, le sable, le soleil et aussi la pluie....mais bon ça à priori c'est pour ça que vous êtes là !!!!

    je voulais juste vous montrer quelques petits plaisir que l'on peut trouver la-bas !!!

     

    Donc on y trouve des moules.......et des frites à tomber !!!!

     

    Mode visite sur la côte Belge ......

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Mode visite sur la côte Belge ......

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    des burger excellent !!! je vais essayer de trouver la recette pour faire ce pain là !!!

    et en plus de ça pour mes prochains burger je reprends l'idée de la salade vinaigrée à la place du sauce sous la viande !!!!!

     

    Mode visite sur la côte Belge ......

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Mode visite sur la côte Belge ......

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Avec de vraie tranche de poulet.....et tendre !!! un vrai régal !!!!!!

    et sinon y avait des moules au beurre d'ail avec des spaghetti un vrai délice !!!!

    Mode visite sur la côte Belge ......

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Un grand merci à nos amis Belges !!!!! que c'est bon par chez vous !!!!


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