• Bien le bonjour les gourmand(e)s;

     

    L'été est là, le soleil et les apéros maison aussi !!!!! Entre amis ou en famille , on aime les petites choses fraîches, simples et sympathiques.

    Comment faire un guacamole maison ???

     

    Je vous propose une recette de Guacamole !!!!

    Ok mais il faut quoi ??? un avocat et après ???

    Pour répondre à toutes vos questions, voici un tuto réalisé par Cuisine AZ:

     

    Vidéo: recette de Guacamole

     

     

    Bonne réalisation et bon apéro ;) 

     

    Vidéo diffusée en partenariat avec Cuisine AZ. 

     


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  • Pour 4 personnes

    Temps de préparation:20 min

    Temps de cuisson : 40 min

    C'est facile avec un budget moyen

     

    Tarte Tatin de Ratte du Touquet au Bresse Bleu

    Ingrédients:

    200 g de pommes de terre ratte du Touquet

    1 fromage Bresse Bleu

    1 pâte feuilletée

    2 CS d'huile d'olive

    1 feuille de papier cuisson.

     

    Préparation:

    Préchauffer votre four à 220°C et sortir la pâte du réfrigérateur.

    Cuire les rattes dans de l'eau bouillante pendant 15 min. 

    Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau. 

    Égoutter-les et laisser les refroidir un peu pour pouvoir les éplucher.

    Couper les pommes de terre en rondelles et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.

    Dans un plat à tarte, déposer votre feuille de papier cuisson et découper les morceaux qui dépassent.

    Y déposer les rondelles de pomme de terre.

    Couper votre fromage en tranches et déposer-les sur les rondelles.

    Recouvrir le tout de votre pâte feuilletée.

    Pour faire la partie tatin, il vous faut bien mettre les bords de la pâte le long du moule . N'oublier pas c'est une tarte à l'envers.

     

    Enfourner 25 min.

    Pour démouler votre tarte il suffit de la retourner sur un plat et de servir. 

     

     

     

    Mon avis:

    C'est une tarte hyper original et succulente. Après si vous voulez la faire avec un tout petit budget prenez des pommes de terre grenaille, ça fonctionnera aussi bien !!! Avec une bonne salade verte bien assaisonnée c'est un délice, idéal pour un repas simple mais gourmand. 

     

     

    Source:

    Magazine :"Gourmand" de Cyril Lignac mars 2013. 

     


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  • Pour 4 personnes

    Temps de préparation: 40 min

    Temps de cuisson: 1h30

    Facile et coût moyen.

     

    Lasagne d'agneau

     

     Ingrédients: 

    2 poivrons rouges

    2 carottes

    150 g de poireau

    500 g de viande hachée d'agneau

    1 cc 

    800 g de tomates pelées concassées en boite

    150 g de ricotta

    100 ml de demi-crème

    350 g de lasagne fraîches

    100 g de parmesan râpé

    100 g de chapelure

    5 CS d'huile d'olive

    sel et poivre

     

     

    Préparation:

    Tailler les poivrons en petit dès, les carottes et les poireaux en rondelles. 

    Dans un saladier, assaisonner la viande de sel , poivre et origan.

    Faire revenir le mélange à la poêle à feu vif dans un peu d'huile.

    Puis ajouter les légumes et laisser revenir quelques minutes à feu moyen.

    Ajouter les tomates et laisser mijoter 20 min à feu moyen-voir petit.

     

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Mélanger la crème avec la ricotta.

    Recouvrir le fond d'un plat à gratin avec des lasagnes.

    Puis verser la moitié de la viande.

    Puis verser la moitié du mélange crème-ricotta.

    Couvrir avec un couche de pâte, suivi de viande et de crème-ricotta.

    Finir par une couche de pâtes.

    Mélanger la chapelure avec le parmesan et saupoudrer le tout sur les pâtes.

    Arroser du reste d'huile.

    Laisser cuire 40 min au four.

     

     Mon avis:

    Un plat de lasagne finalement à la fois commun et original de part sa viande !!!!!

     

     

    Indications de légèreté WW:

    5 PP pour 1/4 du plat. 

     

     Source:

    Lasagne a la viande dagneau»

     


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  • Pour 4 personnes

    Temps de préparation: 15 min

    Temps de cuisson: 10 min

     C'est pas cher et facile !!!

    Madeleine à la pistache

    Ingrédients:

    3 œufs

    150 g de beurre

    125 g de sucre en poudre

    50 g de pistaches décortiquées et non salées

    125 g de farine

    1 cc de levure chimique

    1 CS d'eau de rose ( facultatif)

     

     

    Préparation:

    Préchauffer votre four à 210°C

    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu très doux

    Avec un pinceau, beurré vos moules et les enduire de farine.

    Tamiser ensemble la farine et la levure.

    A l'aide d'une mixeur, réduire les pistache en poudre.

    Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

    Ajouter le beurre fondu, la poudre de pistache et l'eau de rose.

    Puis ajouter le mélange farine-levure.

    Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

    Répartir votre préparation dans les moules et enfourner pendant 10 min.

    Recommencer pour utiliser toute la pâte.

     

    Mon avis:

    Ça change de la madeleine traditionnelle et c'est très très bon.

     

    Source:

    Cuisine de AZ: Madeleines aux pistaches


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