Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 10min

 

Ingrédients:

2 feuilles de filo

20 tomates cerises

1 gros bouquet de basilic frais

2 buchettes de fromage de chèvre frais de 200g

50g de beurre fondu

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c

Laver et couper les tomates cerises en 2.

Découper chaque feuille de filo en 10 rectangles réguliers

Tailler 10 tranches de fromage dans chaque bûche.

Rincer et effeuiller le basilic.

 

Entourer chaque tranche de fromage de 2 feuilles de basilic frais puis des 2 coques de tomate.

Empaqueter chaque cerise garnie dans un rectangle de filo.

Plier comme pour faire un papier cadeau et piquer d'un cure-dent.

 

Deposer chaque bonbon sur la plaque de cuisson recouverte d'un papier cuisson.

Badigeonner les bonbons d'un peu de beurre fondu à l'aide d'un pinceau.

Faire cuire 8 à 10 min au four .

 

 Bon app

 

Source: Les bircks, c'est chic ! de Julie Schwob

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15min

Temps de cuisson: 40 min

 

Ingrédients:

1.2 kg de queue de lotte

0.5l de bière ambrée

0.5l d'eau

150g de crevettes grises

250g de moules

200g de champignons de paris

1 bouquet garni

1 verre de vin blanc

1 oignon

3 échalottes

1 CS de vergeoise

2CS de farine

1 tranche de pain d'épice

2 CS de crème fraiche à 30%

100g de beurre

4 CC d'huile

Sel, poivre

 

Préparation

Couper la lotte en tronçcons.

Emincer l'oignon et les échalottes, réserver.

Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.

Mettre la lotte dans une grande cocotte et la faire colorer dans un mélange de beurre et d'huile

Ajouter l'oignon, les échalottes, les champignons et assaisonner.

Mettre la farine et bien mélanger.

Ajouter la bière, l'eau, le sucre, et le pain d'épice émiétée.

Réduire le feu et faire mijoter environ 30min.

 

Pendant ce temps faire ouvrir les moules: Verser le vin blanc au fond d'une casserole et ajouter les moules. Mélanger un peu pour qu'elles soient toutes ouvertes pendant 4 à 5 min.

Laisser refroidir un peu, puis décortiquer les moules.

 

Au bout des 30 min de cuisson de la lotte, ajouter vos moules et les crevettes.

Laisser infuser à feu doux.Ajouter la crème fraiche laisser sur le feu pendant 5min tout en brassant.

Servir avec des pommes de terre sautées.

 

 

 

Mon avis:

très bon plat du ch'Nord. une bonne idée en ces temps de fêtes !!!

 

 

Bon app

 

Source: Goutez moi ça, aux fourneaux avec Pierro

 

 

Pour  4 personnes

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 15 min

 

 

Ingrédients:

 

300g de champignons de Paris frais

1 queue de lotte

32 crevettes roses

10 tranches de bacon

16 Piques  à brochette

 

Préparation:

Couper la lotte en cube

Décortiquer les crevettes

Prépater les champignons et couper les en 2

Couper les tranches de bacon en 3 morceaux

 

Sur chaque pique à brochette, placer dans l'ordre suivant:

une crevette, un chamignon, commencer à enfiler un morceau de bacon puis ajouter un morceau de lotte et remettre l'autre morceau de bacon par dessus la lotte pour l'entourer, un chmapignon, une crevette puis d enouveau de la lotte entourer de bacon.

 

Faire de même pour toutes les autres brochettes.

Saler, poivrer et faites cuire au BBQ !!!!

 

 

Indications de légèreté WW:

 

Compter pour 4 brochettes: 2 flexi points et 3 PP1 /PP2

 

 

Bon app ;)

Pour 6 personnes

Temps de préparation: 20 min

Temps de cuisson: 1h40

 

Ingrédients:

3 souris d'agneau

4 échalotes

12 figues fraiches

125g d'amandes émondées

2 CS de miel liquide

1CC de graine de coriandre

1CC de graines de cumin

4CC d'huile

3 brin de coriandre fraiche

Sel, poivre

 

Préparation:

Peler et émincer les échalotes

Concasser les graines de coriandre et réserver

Dans une cocotte ou une sauteuse faire chauffer l'huile puis faire dorer les souris. Quand elles ont une belle couleur les sortir de la cocotte et les réserver.

Faire blondir les échalotes pendant 2 min en remuant bien.

Y ajouter les souris, 2 verres d'eau, les amandes, les graines de coriandre et de cumin.

Saler, poivrer et couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant 1h30 en remuant régulièrement et en ajoutant de l'eau si besoin.

20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les figues.

En fin de cuisson ajouter le miel et faire cuire 5 min à feu vif.

 

Indications de légèreté WW:

 

Compter par personne avec 100g de viande: 8.5 Flexi points et 10.5 PP1, PP2

 

Mon avis:

Un plat original de sucré salé très bon pour les fêtes !!!

 

 

Bon app

 

source: Cuisine de AZ

Pour 6 personnes:

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 0

 

Ingrédients:

1 grosse botte de radis roses

1 chèvre frais

4 c. à soupe de crème liquide allégée à 5% de MG

ciboulette

aneth

 

 

Préparation:

 

Versez le chèvre frais dans un bol et travaillez-le afin d'obtenir une pâte. Ajoutez la crème liquide et mélangez : vous devez obtenir un mélange homogène et liquide.

Lavez la ciboulette et ciselez-la. Réservez-en un peu pour la décoration et versez le reste dans le mélange crémeux. Ajoutez quelques brins d'aneth ciselée. Assaisonnez.

Lavez les radis puis coupez-les en rondelles. Salez.

Dans vos verrines déposez la crème au chèvre dans le fond puis les rondelles de radis. Terminez en parsemant les verrines de la ciboulette restante.

Servez frais.

Indications de légèreté WW:

par verrine :  2 Flexi point, 2.5 PP

 

Mon avis:

Idéal pour un apéritif léger et frais !!! Pour la présentation il faut prendre des verrines plus petites que la mienne ça ne fait pas beaucoup de volume dans ma verrine.

 

Bon app

 

Source: Cuisine AZ