• Pour 4 personnes ( 8 nems)

    Temps de préparation: 15 min

    Temps de marinade: 5min

    Temps de cuisson: 15 min

     Nems aux crevettes et à la mangue

    Ingrédients:

     

    8 feuilles de bricks

    16 crevettes crues décortiquées

    1 mangue bien mûre

    4 CS d'huile de sésame

    4CS d'huile d'arachide

    Coriandre fraiche

    1 CC de piment en purée

    Sel

     

     

    Préparation:

    Préchauffer le four à 180°c

    Peler la mangue et couper la en tranche épaisses puis en 8 bâtonnets.

    Rincer et effeuiller la coriandre

    Dans un saladier, faire mariner les crevettes crues avec la purée de piment et l'huile de sésame.

    Saler et ajouter la coriandre.

     

    Au centre de chaque feuille de brick déposer deux crevettes et un bâtonnet de mangue. Recouvrir d'un peu de marinade.

    Recouvrir un plaque allant au four de papier cuisson.

    Plier les nems et placer les sur la plaque.

    Badigonner les d'huile d'arachide.

    Enfourner pendant 15 min environ.

     

    Indications de légèreté WW:

    Compter par nems : 3.5 flexi points, 4 PP1 ou PP2

     

    Mon avis:

     Voici des nems qui changent de ce que nous pouvons avoir l'habitude de manger.

    Pour la marinade, le mieux est de tout mettre dans un sachet congelateur type zyploc. Vous mettez tous vos ingrédients, vous fermez votre sac et hop vous secouez bien le tout...je trouve que donne un meilleur nappage de la marinade.

     

    Bon app

     

    Source: "Les bricks, c'est chic !" de Julie Schwob


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  • Pour 6 à 8 personnes:

    Temps de préparation: 5min

    Temps de cuisson: 35 min + 25min

     Tarte fine aux pommes

     Ingrédients:

    6 feuilles de filo

    6 pommes

    Cannelle

    2cc de stevia (sucre édulcorant) si besoin.

    Un peu de beurre ou magarine

     

     Préparation:

    Peler les pommes , les evider et couper les en morceaux.

    Faire cuire les pommes avec un peu d'eau dans une casserole pendant 35min environ à feu doux en vérifiant qu'il y ait toujours de l'eau au fond de la casserole pour éviter que les pommes n'attachent.

    Ajouter à mi-cuisson la cannelle ( la quantité dépend de votre goût) et le sucre si besoin !!!

    Continuer la cuisson à couvert en remuant de temps en temps et à feu doux.

    Quand les pommes sont cuites, vous obtenez une sorte de compote de pomme.

    Laisser refroidir.

     

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Beurrer le fond d'un moule à tarte et y déposer les feuilles de filo en alternance.

    Y déposer la compote de pomme et refermer la tarte en rabattant les coins.

    Enfourner pendant 25min.

     

    Servir chaud ou tiede, avec ou sans boule de glace à la vanille :)

     

    Indications de légèreté WW:

    Compter pour 1/6 : 1 flexi point et 2 PP1 ou PP2

    Compter pour 1/8 : 0.8 flexi point et 1.5 PP1 ou PP2

     

    Les accompagnements comme la glace sont à comptabiliser en plus !!!!

    Mon avis:

    Très bon déssert, facile à réaliser et relativement léger !!!

    Les gourmands peuveut ajouter de la crème fraiche à 30% dans la compote en fin de cuisson pour ajouter de l'onctuosité ( à comptabiliser pour les WW :)  ).

     

    Bon app ;)


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    Bon surf et bonne dégustation !!!


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  • Pour 4 personnes

    Temps de préparation: 20min

    Temps de cuisson: 30 min

    Chausson au jambon et aux noix

     

     Ingrédients:

    250g de pâte feuillerée

    100g de jambon cuit

    100g de gruyère rapé

    5cl de crème fraiche à 30%

    10 noix

    1 oeuf

    Noix de muscade

    Sel et poivre

     

     Chausson au jambon et aux noix

     Préparation:

    pré chauffer votre four à 180°C

    Sortir la pâte feuilletée .

    Concasser les noix et hacher les grossièrement.

    Couper le jambon en lamelles et metter le dans un saladier.

    Y ajouter le gruyère, la crème fraiche, les noix, une pincée de noix de muscade.

    Saler et poivrer.

    Séparer le jaune du blanc. Réserver le .

    Monter le blanc en neige et incorporer le au mélange précédent.

    Metter la pâte sur le plan de travail et étender la au rouleau à pâtisserie.

    Former 4 carrés. Y déposer de la farce et les refermer en triangle en pressant les bords à l'aide d'une fourchette.

    Battre le jaune d'oeuf avec un peu d'eau.

    Placer les chausson,s sur une plaque  recouverte de papier cuisson ou équivalent.

    Badigeonner les d'oeuf et enfourner pendant 30min.

     

    Server chaud accompagner d'une salade.

     

     

    Indications de légèreté WW:

    Compter par personne : 12.5 flexi points, 17 PP1 ou PP2

     

    Mon avis:

     Je tiens déjà à vous dire que c'est super bon !!!! 

    Par contre contrairement à ce qui est indiqué dans la recette j'ai réussi à faire 5 chaussons au lieu de 4 !!!!

    Celui que je vous ai mis en photo est le 5ème qui est en fait le plus joli !!!!!

    Ce plat peut aussi se faire comme un grand chausson !!!

    Etaler votre pâte, y verser toute la garniture et refermer le chausson !!!

    ATTENTION le temps de cuisson peut etre un peu plus long à surveiller de prêt !!!!!

     

    En sens inverse vous pouvez multiplier les parts en faisant de plus petites portions et servir cela soit en entrée soit en amuses-bouches !!!!

     

    *** Les Options WW:

    Pour ceux et celles qui font WW je vous mets aussi les points versions 5 parts:

    Compter par personne : 10 flexi points, 13.5 PP1 ou PP2

     

    Vous pouvez aussi tester la recette version light !!!!   YOUPIIIIIIIIIIII

    Alors pour les ingrédients il faut:

    250g de pâte feuilletée

    100g de jambon

    60g de gruyère

    5cl de crème fraiche à 15%

    6 noix

    1 oeuf

    Noix de muscade

    Sel et Poivre.

     

    Dans ce cas le compte des points est le suivant:

    Compter pour 1/4  : 10 flexi points, 14.5 PP1 ou PP2

    Compter pour 1/5 : 8 flexi points, 12 PP1 ou PP2


     

     Bon app 

     

    Source: Livre "Les tartes salées" de Luca Rossini


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  • Pour 1 burger

    Temps de préparation:  10min

    Temps de cuisson: 0

     Burger à la nordique

    Ingrédients:

     1 petit pain blanc

    1 petit oignon rouge

    30 g de petites crevettes roses

    1 tranche de saumon fumé

    quelques feuilles de mâche

    1 cc de beurre à 40%

     

    Préparation:

     

    Emincer l'oignon rouge en grandes lamelles

    Faire griller le pain à burger

     Burger à la nordique

    Disposer les ingrédients comme suit:

    Tartiner le bas du pain avec le beurre

    le saumon

    Les crevettes

    l'oignon rouge

    la salade

     

     

    Et voilà c'est prêt, un bon burger original qui pourra meme vous changer de vos sandwich du midi !!! vous pouvez aaussi l'accompagner d'une bonne salade verte et d'une salade de fruit en dessert !!!!

     

    Indications de légèreté WW:

    Compter 6.25 flexi points

    Compter 10.25 PP1 ou PP 2

     

     

     

    Bon app ;)

     


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