• Voilà j'ai tenté de faire une variante de la tarte tatin mais sous forme de crèpe..suivant une recette WW..... ben honêtement c'était juste beau à voir et rien de plus... donc je ne vous laisse que la photo :)

     

    Crèpes tatin


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  • Pour 8 personnes

    Temps de préparation: 40min

    Temps de cuisson: 40 min

    Filet de boeuf en croute aux morilles

    Ingrédients:

    30 g de morilles séchées

    3cc de margarine

    1 kg de filet de boeuf

    1kg de champignon de paris frais

    360 de pâtes feuilletée

    1/2 jaune d'oeuf

    sel, poivre.

     

    Pour la sauce:

    1cc de margarine

    3 échalotes hachées

     2cc de concentré de tomates

    25cl de vin rouge

    1 bouille cube de boeuf délayé dans 1/2l d'eau

    sel, poivre.

     

    Préparation:

    Réhydrater les morilles 30min dans de l'eau tiède.

    Bien les rincer puis les fiare suer dans une sauteuse avec 1cc de margarine.

    Saler et poivrer et réserver.

    Ouvrir le filet de boeuf en deux dans sa longuer, l'aplatir légèrement ( ça sert à attendrir la viande), le saler et le poivrer.

    2taler une couche de morille, le refermer et le ficelet comme un roti.

    Dans une poele faire rotir le filet sur toutes les face avec 2cc de margarine.

    Laisser le refroidir puis enlever les ficelles.

     

    Préparer les champignon de Paris : ôter la partir terreuse, les rincer puis les émincer.

    Dans une poele faire suer les chmapignon jusqu'à évaporation complète de leur eau de cuisson.

     

    Emincer les échalottes et les faire revenir dans une poel avec 1cc de margarine.

    Ajouter le concentré de tomate

    Remuer pusi ajouter le vin .

    Porter à ébullition  puis ajouter le bouillon. Laisser réduire pendant 20 min à feu doux.

    Assaisonner avant de servir

     

    Tout ce qui précède peut être préparer la veille, la suite est à faire juste avant le repas.

     

     

    Préchauffer votre four à 180°C.

    Etaler la 1ère pate feuilletée y déposer le roti et recouvrir avec la 2ème pate feuilletée. ( Suivant la taille du filet...une seule pate suffit).

    Badigeonner l'extèrieur avec un pinceau trémpé dans un 1/2 jaune d'oeuf et de l'eau.

    Enfourner pendant 20min environ.

    Retirer du four lorsque la croute est bien dorée.

    Servir aussitot accompagné de la sauce et des champignons.

     

     

    Indications de légèreté WW:

    Compter pour chaque portion: 6.5 flexi point

     

     

    Bon app ;)

     

     

     


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  •  Pour 4 personnesCurry de poulet minute

    Temps de préparation: 10min

    Temps de cuisson: 20 min

     

    Ingrédients:

    4 blanc de poulet ( 600g)

    1 oignon ( ou  100g de surgelé déjà emincé)

    100ml de pulpe de tomate

    2cc de curry

    100ml de  lait de coco

    sel, poivre

     

    Préparation:

     

    Dans une poele antiadhesive, faire dorer le poulet et l'oignon émincé

    Quand le poulet est doré de chaque côté, ajouter la tomate pour décoller les sucs de cuisson. Ensuite ajouter le curry et le lait de coco.

    Saler, poivrer et laisser mijoter 20 min sur feu très doux à couvert.

     

     Bon app ;)

     

    Indications de légèreté WW:

    Compter pour 1/4 du plat: 4 flexi point ou 6PP


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  • Bonjour à tous et à toutes,

     

    Et oui, en plus d'être une gourmande et une amoureuse de la cuisine, je suis aussi une adepte de Weight Watcher !!!

    Je connais, j'ai pratiqué et je pratique encore ce concept. Avant de continuer sur le sujet, je teins juste à préciser que je n'ai aucune action chez eux... mais que je souhaite juste permettre à ceux ou/celles qui le font de trouver ici aussi des repères dans mes recettes.

     

    Alors WW, comme on dit entre initiés, c'est avant tout un rééquilibrage alimentaire. Ah je vous entends tous me dire.... oui oui on sait..."manger, bouger" !!!! ce n'est pas faux !!! mais il ne faut pas non plus manger n'importe quoi sous prétexte qu'on a bien bougé !!!

    Le but de WW est de permettre à des personnes voulant perdre quelques kilos, de le faire sans se priver et en réalisant exactement ce qu'ils mangent et en quelle quantitié !!!

     

    Je ne compte pas faire ici du coaching WW, juste insérer à la fin de chaque recette le nombre de point de celle-ci.

    Dans les jours à venir, je vais faire une mise à jour totale du blog en intégrant à chaque recette, les points suivant les méthodes WW flexi point, Pro Point 1 et Pro point 2.

    J'espère que les intéressé(e)s seront patient(e)s pour que tout soit mis à jour !!!

     

    En attendant, bonne dégustation à tous et à toutes :)


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  • 1er BBQ de l'année !!!!

    Et voilà, la saison débute !!!!!

    A vos marinades !!!

     

     

     

    Pour le premeir BBQ de l'année.... faisons simple,

    saucisses grillées

    oignons et pomme de terre cuit dans la braise

     

     

    1er BBQ de l'année !!!!


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